新設食肉加工場のご案内
・小ロット・多品種対応／OEM・委託加工サービス
・令和7年新設の食肉加工場で高品質で小回りが利く加工を実現します。
・小売・外食・通販向けなど多彩な対応を行っております。
新設加工場で、安心・高品質・柔軟な食肉加工を。
・牛・豚・鶏の各種加工に対応し、試作から量産まで柔軟に対応します。
・OEM・PB製造もお任せください。
ロットは原料ベースで200kg/回～、試作2回まで無料
・味付け、衣付け、小分け包装も可能
こんなお悩み、ありませんか？
新設加工場ならではの強み
1. 最新設備・衛生管理（HACCP準拠、JFS-B取得予定／真空包装/金属探知機）
2. 小ロット200kg〜対応
3. 真空包装が1日6000パックまで対応
4. 試作から量産まで対応
5. 一貫加工体制（味付け〜冷凍・冷蔵まで）
部屋に入れないよう徹底する仕組み
急速冷凍機等を完備
加工対応範囲
■加工対応範囲（修正版）
幅広い食肉加工に対応しています
当加工場では、牛・豚・鶏を中心に、飲食店・小売・EC・ギフト向けの商品加工を幅広く承っています。
真空包装・冷凍対応まで含め、一部工程のみの委託加工も可能です。
■主な加工内容
精肉加工
カット・スライス（アウトパック／巻物用／煮込み用 など）
味付け加工・下処理
唐揚げ用下味、味付き肉、業務用仕込み対応
※店舗での仕込み時間・人手削減に貢献します
成型加工
ハンバーグ／つくね（ミンチ粗さ 3・5・8mm対応）
小型サイズ（例：50g）や多個数対応も可能
衣付け加工
とんかつ、チキンカツ、鶏天 など
揚げるだけの状態で納品可能です
包装・保存対応
真空包装・冷凍／冷蔵対応 飲食店・通販・ギフト用途まで幅広く対応します
■ OEM・委託加工ならではのご相談にも対応
人手不足による作業工程の外注化
店舗オペレーションを考慮した規格・サイズ設計
小ロット・多品種でのテスト生産
新メニュー・新商品の試作対応
「この工程だけお願いしたい」「この形で作れないか」といった具体的でない段階のご相談も歓迎しています。
導入機器のご紹介（一部）
プラストチラー ショックフリーザー
急速に粗熱取り・冷却・凍結するための機器。この機器を導入することにより、菌の増殖温度帯を素早く通過できて安全性アップ、旨み・香りを封し込めておいしさキープ、時間の短縮・作業効率アップ・計画生産が可能となります。食材廃棄の削減にも貢献します。
チョップカッター
ハイスピード&ハイクオリティなスライスができる機械。
ポックスミンチモーター
容量 UP で毎時 600kg のビッグな処理能力。生産性が大幅に向上します。
竪型袋詰真空包装機
真空ボックスのスリム化により能力は毎分 60袋(最大)を実現。袋詰部と真空部が分かれており、袋詰部にワークを投入後、真空包装まで自動で行う機械。
最新設備と衛生管理体制
最新設備と徹底した衛生管理で、安心・安定した加工を実現
当加工場では、新設工場ならではの最新設備を導入し、HACCPに準拠した衛生管理体制のもとで食肉加工を行っています。
現在、JFS-B認証の取得を予定しており、より高い安全基準での運用を進めています。
導線設計から考えた「汚染リスクを防ぐ工場づくり」
原料の搬入から加工、包装、保管までの流れを一方通行とし、作業工程が交差しない導線設計を採用しています。
・冷凍・冷蔵庫を経由して中央の加工場へ進む構造
・原料・製品・人の動線を分離
・ゾーン分けにより、作業区域ごとの役割を明確化
これにより、交差汚染や異物混入のリスクを最小限に抑えています。
搬入時の異物混入を防ぐ仕組み
外部からの異物混入を防ぐため、直接箱を加工場内へ持ち込まない運用を徹底しています。
・一次受けスペースで荷受け・確認
・必要な工程を経てから加工エリアへ搬入
外気・虫・異物の侵入リスクを減らすため、搬入方法そのものを設計段階から見直しています。
最新設備と衛生管理体制
入室管理・衛生ルールの徹底
加工エリアへ入室する際は、手洗い・殺菌・身だしなみ確認をクリアしなければ入室不可とする仕組みを採用。
・衛生講習の定期実施
・温度・湿度の管理
・作業ルールの標準化
人によるばらつきを抑え、安定した品質を維持します。
安全性と生産性を両立する設備
・真空包装機
・急速冷凍機（ブラストチラー）
・金属探知機
スライサー・チョップカッター
これらの設備により、菌の増殖リスクを抑えながら、効率的で計画的な生産を可能にしています。
OEM・委託加工でも安心して任せられる体制
新設工場だからこそ、
・衛生基準が明確
・作業環境が整理されている
・設備が最新
OEM・PB商品を長期的・安定的に供給したいお客様にも安心してご利用いただける体制を整えています。
安心・安全に配慮した設計
加工事例・お客様の声
卸：飲食店で使う鶏つくねの串うちが簡単にできる仕組みから設計し提案
店舗での計量や作業の負担が減った。取りだからこそ8ｍｍの目が大きいので食感もよく、１こ５０ｇの冷凍なのでロスがなく、チャンスロスも無くなった
注文が入ってからでも対応が可能となった。
調味料在庫が減ったのと、味が安定性、仕込みの時間も減った
1品プラスになった。月見つくねなど汎用性も高い。
・ハンバーグカレー：小さいハンバーグ（50ｇ×2000個）でも対応が可能。
手作業ではない
・ハンバーグ ベースをご提案させていただきます。
7－8種類提案できるレシピがあり、調味料、豚・合い挽きなどバリエーションも豊富。ミンチの粗さも3・5・8ｍｍと幅広くご提案可能
・ちゃちゃっとグルメ ChaChatぐるめ（ちゃちゃっとぐるめ）は、料理に多くの手間をかける時間の余裕がない…、でも、手抜き料理すぎるものを作るわけにはいかない…、そんな主婦や時間に余裕がない方におすすめの「ちゃちゃっと」「簡単に」「素材にこだわった」「手抜き感のない」素材を使った味付き肉
・飲食チェーン様：新メニュー試作に迅速対応
・EC事業者様：小ロットで安定品質
・ギフト事業者様：包装から納品まで一括対応
・小売事業者様：細かい規格の対応をいただき助かっています
・小売事業者様：味の調整やOEM対応の調整がありがたい
ご依頼から納品までの流れ
①お問い合わせ
↓
②ヒアリング・お見積り
↓
③試作加工
↓
④本生産
↓
⑤納品
代表者よりご挨拶
安心・安全にこだわった顔が見える商品を
私たち、みやざきサンミー卜は農家の皆様と消費者の皆様の架け橋役となるべく、平成27年12月に地元農家様のご支援を受け設立いたしました。山豚、山牛、山鶏、のびとんと多数のブランド豚、ブランド牛、ブランド鶏を取り扱っています。
農家様には消費者様の考えを、消費者様には農家様の想いを伝えるお手伝いをしながら、「これからの将来を担う子供たちに、安心安全で本当においしいお肉をお腹いっぱい召し上がっていただきたい。 この会社理念のもと、食のお仕事に携わって生きたいと考えており、通販でおすすめのとびきりお肉をお取り寄せしてもらいたいと考えています。
また、チャチャッとグルメシリーズを始めとした主婦目線の、女性目線での簡単便利な味噌豚などの商品を販売しています。
生産者さんたちの並々ならぬ努力と思いを、私たちが加工した商品を通じて消費者の皆さんにお届けしたい。そうやって、生産者と消費者の架け橋になれることが喜びです。
「これからの将来を担う子供たちに、安心安全で本当においしいお肉をお腹いっぱい召し上がっていただきたい。」この会社理念のもと、お客様の食卓に安全で美味しいお肉をお届けします。
よくある質問
Q. 最小ロットは？ → 200kg〜対応
Q. 原料支給は？ → 条件により可
Q. 納期は？ → 最短1週間〜
Q. 包装対応は？ → 冷凍・冷蔵・ギフト対応可
お問い合わせ・工場見学のご案内
加工依頼・試作・OEM・見学などお気軽にご相談ください。