お家での焼肉を100倍美味しく食べる方法

おうちで焼肉。時間はたっぷり。

スーパーで良いお肉を買うのもよし。

折角なら、和牛専門店のこだわりの肉を食べたいですね!

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とろりと口の中でとろける甘く優しい香りの焼肉で、おうち焼肉を始めましょう。

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◇肉を焼く前に、必ず常温に戻す!

カルビ

焼肉の前の下準備として重要なのが、お肉の温度。

十分に解凍出来てないお肉を焼くと、

水分だけが先に流れ出して、旨みが損なわれます。

焼いたときに肉汁が流れ出るのを防ぐためにも、

常温に戻しておきましょう。

これだけで焼肉のおいしさはグンとアップします。

お肉の中の温度を表面と同じにすることで、

生焼けの失敗を防ぐことができます。

◇プレートはしっかり温めて!

ホットプレートでお肉

お肉を焼くプレートは、150度から200度。

箸から水を垂らして、ジュッと蒸発すればOK。

高温過ぎると焦げる原因。温め過ぎには注意です。

◇はじめは脂の多いお肉から!

脂いっぱいお肉

お家での焼肉の場合、焼く順番は遠慮せずガッツリいきましょう!

そう、脂の多いお肉を先に焼いてください!

もし買ったばかりのプレートなら、しっかりと脂をなじませる必要があります。

プレートに脂がなじんだ後は、好きなお肉を好きな順番で焼いてください。

脂が肉の表面を包み込んで万遍なく焼け、

旨みの詰まった肉汁がこぼれないようにすることができます。

口の中で溢れる肉汁、これぞ焼肉の醍醐味!

 
 

◇野菜は焼く前にレンジで加熱!

焼肉と一緒に、野菜もたくさん食べたい!

ここでも大事なのは焼く前の温度。

美味しくたくさん野菜を食べるには、

事前に、レンジでチンしてから焼くのがポイント。

お肉と一緒に食べるからこその焼肉。

焼き目がついたら食べられるよう下準備をしましょう。

特に人参や玉ねぎなどの火が通りにくい野菜は、

しっかりとレンジで加熱してください。

野菜の種類によって加熱時間は調整してください。

さぁ、準備は万端!

お肉を選びましょう!

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