豚肉ブランド・牛肉・味噌豚のおすすめ 取り寄せ通販、 みやざきサンミート季穣 【公式通販】

肉ギフト・人気の国産豚肉お取り寄せ|チャチャッとグルメ みやざきサンミート季穣 公式通販

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肉ギフト・人気の国産豚肉お取り寄せ|チャチャッとグルメ みやざきサンミート季穣 公式通販

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<レシピ 牛肉の冷しゃぶしゃぶ>

■材料 ( 2 人分 )


・牛肉(しゃぶしゃぶ用)150g

・レタス(またはサニーレタス)1/2個

・キュウリ1/4本

・ミョウガ1個

・オクラ2~4本

・塩小さじ2

・長芋(または大和芋)3cm

・酢少々

・リンゴ1/4個

・塩少々

・ワカメ(干し)大さじ2

・ネギ(刻み)大さじ4

 

<サッパリソース>

・大根おろし1/2カップ

・ポン酢しょうゆ大さじ2~3

・しょうゆ大さじ2

■下準備


(1)牛肉は食べやすい長さに切る。

(2)レタス(またはサニーレタス)は、

せん切りにして冷水に放ち水気をきる。

(3)たっぷり夏野菜と牛肉の冷しゃぶしゃぶの下準備3

キュウリは端を切り落として縦じまに皮をむき、縦半分に切る。
さらに斜め薄切りにして冷水に放ち、
シャキッとしたらザルに上げる。

(4)ミョウガは縦半分に切り、

さらに縦薄切りにして冷水に放ち、水気を絞る。

(5)オクラはまな板に並べて塩をかけ、

手のひらで転がしながら繊毛を取る。
熱湯に塩ごと加えてゆで、冷水に取る。
粗熱が取れたら水気をきってヘタを切り、
縦半分に切る。

(6)長芋(または大和芋)は皮をむき、
酢水に10分さらす。

よく水気を拭き取って短冊切りにする。

(7)リンゴは皮をむいて芯を取り、
長芋位の短冊切りにする。

塩水に放ち、ザルに上げる。

(8)ワカメは水で柔らかくもどし、

水気を絞って長い場合はザク切りにする。

<サッパリソース>
この材料をよく混ぜ合わせ、

冷蔵庫で冷やしておく。

■作り方

たっぷり夏野菜と牛肉の冷しゃぶしゃぶの作り方


1 たっぷりの煮たった熱湯に200ml位の水を加え、

少し温度を下げたお湯に、牛肉を1枚ずつ菜ばしで
はさんで泳がすようにゆでます。

色が変わったら冷水に取る。ザルに上げ、水気をきる。

(沸騰したお湯に肉を加えると縮んで
かたくなってしまいますので、
少し温度を下げ、火加減は温度が保てる位に)

たっぷり夏野菜と牛肉の冷しゃぶしゃぶの作り方

2 器にレタス(またはサニーレタス)を敷き、

(1)の牛肉と他の具材を盛り合わせ、
<サッパリソース>をかけ、刻みネギを散らす

 

<レシピ:冷しゃぶ・ニンニクチップのせ>

■材料


・冷しゃぶ・ニンニクチップのせ材料 ( 4 人分 )

・豚肉(薄切り)300~400g

・大根8cm(縦半分)

・ニンジン1/2本(縦半分)

・モヤシ1袋

・プチトマト6~8個

・ニンニクチップ(市販品)大さじ1.5

<合わせダレ>

・白ネギ1/2本

・ショウガ1片

・甘酢大さじ2

・しょうゆ大さじ1

・塩コショウ少々

・ゴマ油大さじ1

■下準備


(1)豚肉は食べやすい長さに切る。

(2)冷しゃぶ・ニンニクチップのせの下準備2

大根、ニンジンは皮をむき、
スライサーで縦に薄くスライスする。

(3)モヤシは水に放ち、

パリッとしたらザルに上げて水気をきる。

(4)プチトマトはヘタを取って水洗いし、

縦半分に切る。

(5)<合わせダレ>の白ネギとショウガはみじん切りにし、

   他の<合わせダレ>の材料と混ぜ合わせる。

■作り方


1 モヤシ、大根、ニンジンはたっぷりの熱湯で

サッとゆで、ザルに上げておく。

2 続けて(1)の湯で、豚肉を1枚ずつ菜ばしで

はさんで泳がすようにゆでる。
色が変わったら氷水に取り、
冷たくなったらザルに上げ、水気をきる。

3 器に(1)の野菜、豚肉を盛り合わせ、

<合わせダレ>をかける。
ニンニクチップを散らし、プチトマトを添える。

 

■夏には豚肉で栄養補給

暑さで体調を崩しやすい夏は、老若男女問わず、

日頃の体調管理が試される季節。

仕事に対する熱意があっても、

暑さでバテてしまっては、

自分の能力を十分に発揮することはできませんよね。

そこで、

夏バテ対策に有効な食事のコツについてはこちら。

 

夏バテの原因は自律神経の乱れ


夏バテは自律神経が乱れていることが原因。

自律神経とは、

・心臓の動きや血圧、

・消化、

・体温調節など、

生命を維持するうえで重要な体の機能を

コントロールしている神経のことです。

食事の面では、自律神経の乱れを
引き起こす要因は大きく分けて2つあります。

 

◎水分の不足


汗をかくと体からミネラルが失われてしまうので、
暑い夏は特に水分の補給が大切です。

 

◎栄養が不十分な食生活


食欲がないとコンビニの菓子パン1個やおそばだけ、
といった軽い食事になりがちですよね。

しかし、そういう生活を続けていると、

(1)ビタミン、ミネラル、タンパク質が
   不足して代謝が悪くなります。

(2)そして食べたものをエネルギーに換えられず、
   乳酸などの疲労物質ばかりが体に
   たまってしまうことで、消化機能が低下してしまいます。

この2つの原因によって、
体温調節を左右する自律神経の働きが悪くなり、
夏バテが起こってしまうのだそうです。

さらに、体温調節を左右する自律神経の
働きが悪くなると、

消化機能が低下し、疲れがたまり、
それによって栄養が摂れなくなり、

さらに自律神経の調子を崩す……という
悪循環に陥ってしまいます。

食生活を変えて、少しでも自律神経の
立て直しを図るようにしましょう。

ケース別夏バテ対策食6選


それでは実際に、夏バテから体を守る“夏バテ対策食”を、
6つのケース別にご紹介します。

①忙しい朝の味方は野菜ジュース!


本来はお酢や梅干しを取り入れた朝食を
食べるのがベストです。

もし時間がなく、朝食が食べられないというときは、
野菜ジュースやトマトジュースだけでも
飲むようにしましょう。

果汁入りのものにはエネルギー代謝を
活発にするクエン酸が入っています。

また、普段は無塩のものをおすすめしますが、
夏場の汗をかいてしまうときには、
ナトリウム入りのジュースでも良いと思います。

 

②昼食の添え物にレモンか梅干しを!


よく料理にレモンが添えられていたりすると、
飾りだと思って使わない人も多いのですが、
必ず使うようにしましょう。

レモンには代謝に必要なビタミンがあり、
血糖値の上がり方もゆるやかにしてくれるので、
肥満防止の効果があります。

また、お弁当を持参する女子は、
梅干しを1つ添えると良いですね。

クエン酸が入っていて、レモンと同じく
肥満ホルモンが出るのを抑えてくれるし、
食中毒を起こす菌の増殖も防いでくれます

 

③スタミナをつけたいときには豚肉・鶏肉!


豚肉や鶏肉を使った料理がおすすめです。

特に豚肉は『ブタミンパワー』とも
いわれているほど、
糖分をエネルギーに換えてくれる
ビタミンが多く含まれている食材。

ハンバーグなど、挽き肉を使う料理だと
脂肪分も多くなってくるので、

豚のショウガ焼きや豚のソテーなど、
素材の形がそのまま残っている
料理がおすすめです。

また、鶏肉には、渡り鳥の持続力の
源といわれるイミダペプチドが含まれており、
最近その疲労回復効果が注目されています

 

④冷房で冷えた体にはショウガのパワー!


マグカップにいれた熱い紅茶に、
市販のチューブのショウガとハチミツを
溶いて飲むのがおすすめです。

ショウガには体を温めるジンゲロール、ハチミツには、
朝やお昼に食べたものをエネルギーに換えてくれる
ビタミンやミネラルが入っています。

市販の甘い飲み物は糖分が多く、
カロリーを取り過ぎてしまうので、
ハチミツで甘さを調整しながら飲みましょう

冷しゃぶに生姜もいいですね。

 

⑤おやつならナッツや胚芽クラッカー!


オフィスで小腹が空いたときには、
ビタミンやミネラルを含んでいて
ダイエットにも効果的と
いわれているナッツ。

それから、ビタミンやミネラルはもちろん、
食物繊維も摂れるヘルシーな
胚芽クラッカーがよいでしょう。

小腹が空いたときって、
塩気のあるものが食べたいときと、
甘いものが食べたいときがありますよね。

その点、胚芽クラッカーは、そのまま食べれば
ほんの少し塩気のある状態、薄くハチミツを塗れば
甘く食べられるので、どちらにも対応できます。

ザクッとした食感なので、きちんと食べ応えがあるのも
うれしいポイントです

 

⑥自炊時は好みに応じた調味料を!


自炊は面倒なため、味付けは塩・コショウ!という方は、
次のような調味料を少し入れてみるといいそう。

◎お酢・レモン汁


お酢は甘辛い煮物に加えることでさっぱりしますし、
レモン汁もサラダを食べるときのドレッシングに数滴加えると、
酸味によって唾液が出るので、食欲が増します

◎ハチミツ


例えば簡単な1品だったら、
キュウリの輪切りにお酢とハチミツを
入れて甘酢和えにするなどしてみるといいでしょう。

ハチミツは砂糖と同じく甘いのに、
砂糖より若干カロリーが低く、
代謝のためのビタミン、
ミネラルがたくさん含まれています。

普段の食事でも、エネルギー以外に
栄養素のない砂糖の代わりに、
ハチミツを使うことをおすすめします

◎香辛料


コショウ、ワサビ、カレーのスパイス粉といった香辛料は、
ほどほどに使うと、刺激によって内臓の動きが活発になり、
唾液や胃酸の分泌が増えて食欲増進を促します

 

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