豚肉の美肌レシピ
豚肉には良質なタンパク質、コラーゲン、ビタミンB1など、優秀な美肌成分が豊富に含まれています。タンパク質やコラーゲンは皮膚の土台となり、強くたくましい肌質を作り出します。そしてビタミンB1は肌の代謝を改善し、ターンオーバーの乱れを整えてくれます。
特に豚肉とブロッコリーやヨーグルトを一緒に食べると美肌効果によいと言われています。豚肉に含まれるたんぱく質とブロッコリーのビタミンCを組み合わせることで、コラーゲンが増加し若々しいハリのある肌を保つ作用があります。ほかにはビタミンCと食物繊維が豊富なキャベツや大根おろしとの組み合わせや、抗酸化作用の期待できるトマトとの組み合わせも、相性は抜群です。
ここでは豚肉の美肌に効くレシピをご紹介します。
☆豚肉とブロッコリーの中華炒め
【材料】（2人分）
しめじ・・・100g
ブロッコリー・・・100g
豚薄切り肉・・120g
鶏がらスープの素・・・小さじ1
水・・・1/4カップ
☆豆板醤・・・小さじ1/2
☆しょうゆ・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1と1/3
【作り方】
- 豚肉は3ｃｍの長さに切ります。
- フライパンに油大さじ１を熱しブロッコリーを入れてサッと炒め、鶏がらスープの素小さじ1/2、水を加え、フタをして、1分中火で蒸し煮にし、ザルに上げて水気をきります。
- フライパンに油大さじ1/3を熱し、1の豚肉を中火で炒め、色が変わったらしめじを加えます。
- 鶏がらスープの素小さじ1/2、☆の調味料を加えて炒めます
- 2のブロッコリーを戻し入れ、仕上げにごま油を加えてサッと炒めてできあがりです。
◇豚肉の味噌だれ冷しゃぶサラダ
【材料】（2人分）
豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g
酒・・・大さじ1
トマト・・・2個
<味噌だれ>
☆味噌・・・大さじ2
☆水・・・大さじ2
☆砂糖・・・小さじ1/2
☆みりん・・・大さじ1と1/2
☆白ごま・・大さじ1/2
☆ごま油・・・大さじ1
【作り方】
- ＜味噌だれ＞の味噌と水を最初に混ぜ、その後残りの☆の調味料をすべて混ぜ合わせる。
- 鍋に湯を沸かして沸騰したら弱火にし、酒を加えて豚肉を少しずつ入れます。火が通ったらザルに上げ、ひとくち大に切ります。
- トマトを一口大に切ります。
- 2と3を器に盛り、1をかけてできあがりです。
◇お豆腐入りのお好み焼き
【材料】（1人分）
キャベツ・・・100g
木綿豆腐・・・150g
卵・・・1個
豚バラ肉・・・2枚
サラダ油・・・少々
ソース・・・適量
マヨネーズ・・・少々
青のり・・・少々
☆薄力粉・・・大さじ1
☆かつお節・・・1/2袋
☆塩・・・ひとつまみ
【作り方】
- キャベツは粗みじんに切る。木綿豆腐は軽く水気を切る。豚肉は4cmの長さに切ります。
- ボウルに木綿豆腐、卵を入れてホイッパーでよく混ぜ、キャベツ、☆を加えて菜箸でさっくりと混ぜます。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、2を2つに広げて入れ、上に豚肉をのせてふたをし、中火〜弱火で3分程焼きます。
- ふたを開けて裏返し、再びふたをして2分焼きます。
- ふたを開けて裏返し、お好みソース、マヨネーズ、青のりをトッピングしてできあがりです。
