豚肉の美肌レシピ

豚肉には良質なタンパク質、コラーゲン、ビタミンB1など、優秀な美肌成分が豊富に含まれています。タンパク質やコラーゲンは皮膚の土台となり、強くたくましい肌質を作り出します。そしてビタミンB1は肌の代謝を改善し、ターンオーバーの乱れを整えてくれます。

特に豚肉とブロッコリーやヨーグルトを一緒に食べると美肌効果によいと言われています。豚肉に含まれるたんぱく質とブロッコリーのビタミンCを組み合わせることで、コラーゲンが増加し若々しいハリのある肌を保つ作用があります。ほかにはビタミンCと食物繊維が豊富なキャベツや大根おろしとの組み合わせや、抗酸化作用の期待できるトマトとの組み合わせも、相性は抜群です。

ここでは豚肉の美肌に効くレシピをご紹介します。

 

☆豚肉とブロッコリーの中華炒め

【材料】(2人分)

しめじ・・・100g

ブロッコリー・・・100g

豚薄切り肉・・120g

鶏がらスープの素・・・小さじ1

水・・・1/4カップ

☆豆板醤・・・小さじ1/2

☆しょうゆ・・・小さじ1

ごま油・・・小さじ1

サラダ油・・・大さじ1と1/3

【作り方】

  1. 豚肉は3cmの長さに切ります。
  2. フライパンに油大さじ1を熱しブロッコリーを入れてサッと炒め、鶏がらスープの素小さじ1/2、水を加え、フタをして、1分中火で蒸し煮にし、ザルに上げて水気をきります。
  3. フライパンに油大さじ1/3を熱し、1の豚肉を中火で炒め、色が変わったらしめじを加えます。
  4. 鶏がらスープの素小さじ1/2、☆の調味料を加えて炒めます
  5. 2のブロッコリーを戻し入れ、仕上げにごま油を加えてサッと炒めてできあがりです。

 

 

◇豚肉の味噌だれ冷しゃぶサラダ

【材料】(2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g

酒・・・大さじ1

トマト・・・2個

<味噌だれ>

☆味噌・・・大さじ2

☆水・・・大さじ2

☆砂糖・・・小さじ1/2

☆みりん・・・大さじ1と1/2

☆白ごま・・大さじ1/2

☆ごま油・・・大さじ1

【作り方】

  1. <味噌だれ>の味噌と水を最初に混ぜ、その後残りの☆の調味料をすべて混ぜ合わせる。
  2. 鍋に湯を沸かして沸騰したら弱火にし、酒を加えて豚肉を少しずつ入れます。火が通ったらザルに上げ、ひとくち大に切ります。
  3. トマトを一口大に切ります。
  4. 2と3を器に盛り、1をかけてできあがりです。

 

 

◇お豆腐入りのお好み焼き

 

【材料】(1人分)

キャベツ・・・100g

木綿豆腐・・・150g

卵・・・1個

豚バラ肉・・・2枚

サラダ油・・・少々

ソース・・・適量

マヨネーズ・・・少々

青のり・・・少々

☆薄力粉・・・大さじ1

☆かつお節・・・1/2袋

☆塩・・・ひとつまみ

【作り方】

  1. キャベツは粗みじんに切る。木綿豆腐は軽く水気を切る。豚肉は4cmの長さに切ります。
  2. ボウルに木綿豆腐、卵を入れてホイッパーでよく混ぜ、キャベツ、☆を加えて菜箸でさっくりと混ぜます。
  3. フライパンにサラダ油をひいて熱し、2を2つに広げて入れ、上に豚肉をのせてふたをし、中火〜弱火で3分程焼きます。
  4. ふたを開けて裏返し、再びふたをして2分焼きます。
  5. ふたを開けて裏返し、お好みソース、マヨネーズ、青のりをトッピングしてできあがりです。

 

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