簡単でおいしいお弁当の「豚肉」レシピ集
毎日お弁当のメニューって悩みますよね。ボリューム満点で、美味しくて、簡単な・・・
みんなが大好きで、お弁当のおかずにぴったりな豚肉のメニューをご紹介します。夕飯に多めに作って、作り置きにしてもいいですね。
成長の促進、筋肉の強化、脳の回転を速くするなど、豚肉には成長期のお子様には欠かせない体の構成に必要なアミノ酸が豊富に含まれます。おいしく食べてパワーをチャージ！
豚の照り焼き
【材料】
豚薄切り肉・・・２００ｇ
塩こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
☆片栗粉 ・・・小さじ１
☆砂糖・・・大さじ１
☆酒・・・大さじ１
☆醤油・・・大さじ１と１/２
☆みりん・・・大さじ１と１/２
【作り方】
- 豚肉は大きめのひと口サイズにカットし、塩こしょうをします。
- ☆の調味料を混ぜ合わせておきます。
- フライパンにサラダ油を熱し、お肉を炒める。
- 豚肉に火が通ったら☆の合わせ調味料を加えて炒め合せてできあがりです。
豚の味噌漬け焼き
【材料】
豚ロース肉・・・1枚
☆酒・・・小さじ1杯
☆砂糖・・・小さじ1杯
☆しょうゆ・・・小さじ1杯
☆みそ・・・大さじ1杯
☆しょうがすりおろし・・・少々
サラダ油・・・小さじ1杯
【作り方】
- 豚ロース肉を筋切りし、フォークで数カ所刺して味が染み込みやすくなるようにしておきます。
- ☆の調味料を混ぜます。
- 豚肉に2を塗り、冷蔵庫に入れ半日程度味を馴染ませる。(ここでジッパーバッグに入れて冷凍保存することもできますので作り置きしておくと便利です。)
- フライパンにサラダ油を引き、豚ロース肉を入れ、フタをして弱火で5分蒸し焼きにします。一度裏返し、再びフタをして弱火で3分焼いたら完成です。※焦げやすいので様子をみながら加熱してください。
豚味噌
【材料】
豚バラ肉・・・１５０ｇ
麦味噌・・・１５０ｇ
砂糖（あれば黒糖）・・・６０ｇ
料理酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
しょうが・・・１かけ
【作り方】
- 豚バラ肉は、包丁で細かく切ります。しょうがは細切りにします。
- フライパンに豚バラ肉を入れて弱火で炒めます。肉から油が出てきたら、しょうがと麦味噌を加えてさっと炒めます。
- ２に砂糖・料理酒・みりんを入れてよく混ぜ合わせてできあがりです。
肉巻きおにぎり
【材料】（4個分）
☆めんつゆ・・・大さじ2
☆砂糖・・・小さじ1
ごはん(温かいもの)・・・150g
生姜の甘酢漬け・・・適量
炒りごま・・・小さじ1
塩・・・少々
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)・・・約120g
薄力粉・・・適量
サラダ油・・・適量
【作り方】
- みじん切りにした生姜の甘酢漬け、炒りごま、塩をご飯に加えて混ぜます。４等分にして俵型に握ります。
- 豚肉を広げて、１のごはんを巻きます。２~3枚を使って縦に巻いてから横に巻きつけるとキレイに全面が覆えます。
- 薄く薄力粉をまぶします。
- フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて巻き終わりを下にして焼きます。焼き色が付いたら、全体に焼き色をつけるようにして転がしながら焼いていきます。側面もおにぎりを立てて焼いてください。
- ☆の調味料を加え、軽く煮詰めながら全体に絡めてできあがりです。
