高級牛肉にぴったりのすき焼きレシピはこれ!

高級牛肉にぴったりのレシピはこれ!

 

お祝い事や年末年始、家族のだんらんやお給料日・・・
ちょっと奮発して高級なお肉を買うとき、
美味しい牛肉料理といえば何ですか?

高級牛肉を食べる時におすすめの料理をご紹介します。

 

すき焼き

高級すき焼き

◇おいしいすき焼きの作り方

調理する前に牛肉を冷蔵庫から出し、やや常温に戻してからお使いください。
すぐに調理しますと、お肉がかたく火の通りも均一ではなくなります。

すき焼きと汁

 

  1. すき焼き鍋を熱し、牛脂をまんべんなくひきます。
    次に割下を少量いれ、すき焼き用にスライスした
    牛肉を重ねないように入れ、焼くように炊きます。
    (※煮すぎないようにすることがポイントです。)

    すき焼き煮汁

  2. 牛肉でうま味の出た割下に長葱、焼豆腐、白滝などを
    順次入れて炊き、煮つまらないように昆布出汁
    (又は水)で薄めながら牛肉と一緒にお召し上がりください。

    割した

※割下の作り方

・酒・・・・・・・・・・・・100cc

・みりん・・・・・・・・・・100cc

・醤油・・・・・・・・・・・100cc

・砂糖・・・・・・・・・・・30g

 

  • 鍋に酒、みりんを入れ、強火で煮立たせて
    アルコールの香りを飛ばします。
  • 火を弱め、醤油、砂糖を入れて砂糖が
    溶ける程度に温めます。

 

すき焼き特上

すき焼き特上

ロース・肩ロース 200g×2パック

5,000円

 

すき焼き
すき焼き腕・もも

ウデ・モモ 250g×2パック

4,800円