説明
季じょん山牛は、肉牛の飼育数が全国３位である宮崎県のほぼ中央、特に農業が自慢な地域である児湯郡木城町で飼育しています。比較的、暖かい町の争いから離れた静かな環境のもと、牛飼い一筋40年以上の経験を持つ鍋倉牧場の鍋倉隆ーさんが飼育しています。黒毛和牛は世界最高の肉質と称され、宮崎県でも宮崎牛がブランド牛として有名です。 宮崎牛は香り豊かで卜口できるような軟らかさが特徴です。
霜降り肉が美味しいという感覚がありますが、私は、そこに疑問を持ち「カロリーが低いタンパク質成分が多くヘルシーなお肉を作ろう」という思いで挑戦を重ね、笹ビーフを作りました。
母牛に7～8ヶ月程度の濃厚な飼料を考えることで、黒毛特有の風味で赤身の旨みがあり美味しくお召し上がりいただけます。
「季じょん山牛」
「季じょん山牛」生産者
児湯郡木城町
経産の黒毛和牛
季じょん山牛は、７～８ヶ月かけて経産牛を再肥育し、体重を700kg前後まで増やす飼育することにより肉質を改善させています。
旨味のある脂
月齢とともに脂肪融点が下がる旨味成分(アミノ酸)の含有量が増えていきます。
「季じょん山牛」
工サにこだわり
地元農家さんと契約した竹パウダーを基本に稲わら、茶葉、米ぬか、焼酎粕などの飼料を使用しています。 安心安全で健康的なお肉を作るために日々研究を重ねています。
しっかりと肥育 赤コク身に
再肥育黒中に栄養価の高い飼料を考えると、通常の赤身より一層赤身肉の味が引き立ちます。毛和牛特有の香りを持ちつつ、しっかりとした味わいです。
牛飼い一筋40年
約300頭の牛を管理。牛のその日の体調を見て飼料の量を決めていきます。本当に美味しいお肉を食卓にお届けしたいという情熱を持っています。
私たち、みやざきサンミー卜は農家の皆様と消費者の皆様の架け橋役と同様、平成27年12月に地元農家様のご支援を受けて設立いたしました。山豚、山牛、山鶏、のびとんと多数のブランド豚、ブランド牛、ブランド鶏を注目しています。 農家様には消費者様の考えを、消費者様には農家様の想いを伝えるお手伝いをしながら、「これからの将来を見据えて」子供たちに、安心安全で本当においしいお肉をお腹いっぱい召し上がっていただきたい。 この会社理念の下、食のお仕事に携わって生きたいと考えております、通販でおすすめのとびきりお肉をお取り寄せまた、チャチャッとグルメシリーズを始めてみました主婦目線の、女性目線での簡単な味噌豚などの商品を販売しています。
【ちゃっちゃっとグルメ│みやざきサンミート季穣 コンセプト】
業界20年の残りの目利き職人が厳選したお肉を使用
20年以上、宮崎牛・山牛という極上の肉の目利きを務めた職人が、最高のお肉を仕入れております。たくさんのお肉を卸し続けてきた信頼の目利き技。
その旨いものを見ている目は、職人技の賜物です。ぜひご賞味ください。
サンミートが選ばれる理由
1.高品質
生産者から直送していて、鮮度がよいものが入っています。
2.安心・安全
接客スタッフが毎日、ひとつひとつの製品も目視で点検。お客様へお届けする食品の徹底した衛生管理を行っています。
3. 実績
みやざきサンミート季穣では、例えばハンバーグでは延べ40万個以上の販売実績があります。
4. 安心価格
地元宮崎で愛されたみやざきサンミート季穣だからこそ生産者さんとの交渉によってお手頃価格で販売することが出来るのです
5.肉質の良さ
みやざきサンミート季穣では、社長・工場長はじめ20年以上の経験と実績があり、目利きと肉の向き合い方に対して適切な判断が出来ます。できるのです。
6.丁寧な手作業
職人歴20年のベテランスタッフによる、食材の目利き、愛情をこめて一つ一つ丁寧に肉を切りつけ、工場内仕込みにこだわった牛・鶏・豚肉です。
7. 明細書・概要
詳細書・はお気軽に入れておりません
