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肉ギフト・人気の国産豚肉お取り寄せ|チャチャッとグルメ みやざきサンミート季穣 公式通販

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肉ギフト・人気の国産豚肉お取り寄せ|チャチャッとグルメ みやざきサンミート季穣 公式通販

商品

サーロインステーキ

言わずと知れた牛肉の王様。腰肉のことをロインと呼ぶが、その品質の高さは、英国王から騎士(サー)の称号が与えられたほど。最も素材の味を堪能できるステーキ。シンプルに塩やペッパーでどうぞ。

ロースステーキ 200g×2枚
賞味期限:180日
冷凍品

 

季じょん山牛は、肉牛の飼育数が全国 3位である宮崎県のほぼ中央、特に農業が盛んな地域である児湯郡木城町で飼育しています。南国の穏やかな気候で冬も比較的暖かく、町の喧騒から離れた静かな環境のもと、牛飼い一筋40年以上の経験を持つ鍋倉牧場の鍋倉隆ーさんが飼育しています。もともとは黒毛和牛を中心に繁殖農家としてのスター卜でした。黒毛和牛は世界最高の肉質と称され、宮崎県でも宮崎牛がブランド牛として有名です。宮崎牛は香り豊かで卜口けるような軟らかさが特徴です。
霜降り肉が美味しいという感覚がありますが私は、そこに疑問を持ち「カロリーが低く蛋白成分が多くヘルシーなお肉を作ろう」という思いで試行錯誤を重ね、笹ビーフを作り上げました。
母牛に7~8ヶ月程度濃厚な飼料を与えることで、黒毛特有の風味で赤身に旨味があり美味しくお召し上がりいただけます。

「季じょん山牛」
「季じょん山牛」生産者

①経産の黒毛和牛

季じょん山牛は、7~8ヶ月かけて経産牛を再肥育して、体重を 700kg前後まで増やし飼育することにより肉質を改善させています。

②旨味のある脂

月齢とともに脂肪融点が下がり旨味成分(アミノ酸)の含有量が増えていきます。

在庫状態:在庫有り

販売価格 ¥5,600(税別)

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