お祝い事や年末年始、家族のだんらんやお給料日・・・ ちょっと奮発して高級なお肉を買うとき、美味しい牛肉料理といえば何ですか？ 高級牛肉で焼肉を食べる時におすすめの料理をご紹介します。 ◇美味しい焼肉の食べ方 調理する前に… Read More
お祝い事や年末年始、家族のだんらんやお給料日・・・ ちょっと奮発して高級なお肉を買うとき、 美味しい牛肉料理といえば何ですか？ ◇美味しいステーキの作り方 牛肉を調理する前に冷蔵庫から出し、やや常温に戻してから （20分… Read More
高級牛肉にぴったりのレシピはこれ！ お祝い事や年末年始、家族のだんらんやお給料日・・・ちょっと奮発して高級なお肉を買うとき、美味しい牛肉料理といえば何ですか？ 高級牛肉を食べる時におすすめの料理をご紹介します。 すき焼き… Read More
「しゃぶしゃぶ」は牛肉派ですか？豚肉派ですか？ 「しゃぶしゃぶ」は子どもから大人まで幅広く人気の鍋料理で、 具材と出汁を準備するだけの簡単メニューだともいえます。 こちらでは、少しの工夫でご家庭での「しゃぶしゃぶ」が 1… Read More
お弁当のおかずにぴったりの肉料理のレシピとおすすめの商品をご紹介します。 毎日のお弁当にも、運動会やお花見にも。冷めても美味しくいただけます。 お弁当のおかずはしっかり火を通して、濃いめの味つけにしておくのがおすすめです… Read More
飲食店もおすすめの「ステーキの焼き方」。 サンミート季穣ならべではのステーキの焼き方をここに伝授いたします。 まず豚肉に、塩胡椒で下味はをつけて１５分ほど冷蔵庫で置いてください。 １）フライパンを熱して油をひきます。 ２… Read More
野菜、おにぎり、チーズetc・・・牛肉で巻くと美味しく、ボリュームたっぷりに。 お子様が嫌いな野菜も美味しく食べてくれるかもしれません。お弁当にも夕飯のおかずにもぴったりの肉巻きのレシピをご紹介します。 肉巻きおにぎり … Read More
カルビとは肋骨（あばら）周辺の部位で、カルビの語源は韓国語で肋骨の事をカルビということからです。バラもカルビも肋骨周辺の部位であり「牛カルビ」も「牛バラ」も呼び方が違うだけで同じ部位のことです。あばら周辺は牛が呼吸をする… Read More
牛肉で貧血予防 ◇鉄分足りていますか？ 現代は女性の5人に1人が鉄欠乏性貧血であるといわれています。 女性の貧血のほとんどは鉄欠乏性貧血と呼ばれ、鉄分不足によって起こります。 血液成分中の赤血球や、そこに含まれているヘモ… Read More
牛肉と言えば、動物性たんぱく質や、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ１２や、鉄や亜鉛リン、ミネラルなどが豊富に含まれています。 動物性たんぱく質は良質なたんぱく質と言われており、「長生き」にも直結いくと、近年注目も栄養素です。「肉を… Read More
すき焼き東西の違い ご馳走といえば「すき焼き」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。老若男女問わず人気メニューのすき焼きですが、作り方には東西で決定的な違いがあります。 先に割り下を用意しておくのが関東式。一方関西… Read More
Chachatグルメの商品を使用し、おすすめのレシピをご紹介いたします。 ◇豚みそチーズ焼き 今回は、Chachatグルメの商品を使用して豚みそチーズ焼きを作ります。 使用するのは、宮崎県産きじょん山豚のみそ豚です。下味… Read More
Chachatグルメの商品を使用し、おすすめのレシピをご紹介いたします。 ◇ほんのり生姜香る豚肉じゃが 今回は、Chachatグルメの商品を使用しほんのり生姜香る豚肉じゃがを作ります。 下味がしっかり付いているので、仕込… Read More
Chachatグルメの商品を使用し、おすすめのレシピをご紹介いたします。 ◇和風ポークピカタ 今回は、Chachatグルメの商品を使用し和風ポークピカタを作ります。 『ピカタ』とは、食塩、コショウなどで下味をつけてか… Read More
Chachatグルメの商品を使用し、おすすめのレシピをご紹介いたします。 ◇3種の唐揚げ 今回は、Chachatグルメの商品を使用し3種類の唐揚げを作ります。 使用するのは、宮崎県産若鶏の照焼き・きじょん山豚の生姜焼き・… Read More
生姜焼きやカレーやシチューなどの煮込み料理に・・・様々な料理にアレンジしやすい豚肉ですが、食べてみたら思いのほか固かった・・・という経験をお持ちの方も多いと思います。お肉が固くなってしまうのは、加熱することによってタンパ… Read More
忙しいけどちゃんとした食事がしたい…そんな方におすすめなのが「下味冷凍」です。ジップ付きの袋に材料を入れて下ごしらえ＆冷凍保存しておくだけで、手の込んだ味付けの料理が食べられると人気を集めています。疲れて調理したくない時… Read More
レパートリーを増やせば1年中楽しめる豚肉料理。ここでは切る手間もなく、そのまま使いやすい豚こま切れ肉を主役にした献立をご紹介します。アレンジ自在で便利な豚こま切れ肉は最高のコスパ食材。節約したいときにも使いやすいですね。… Read More
豚肉を使った郷土料理～関東編～ ◇サンマーメン もやしや豚肉の入ったとろとろのあんをのせた横浜名物のラーメンです。 【材料】（１人分） 醤油ラーメン・・・１人分 豚バラ肉・・・１枚 もやし・・・1/2袋 乾燥木耳・・・2… Read More
豚バラ肉は胴体のあばら骨についている部位のことです。赤みと脂肪が層になり、三枚肉ともいわれています。この部位の骨付きの状態がスペアリブです。濃厚な脂身が特徴で、こってりとしてボリュームがありながらお手頃価格です。ベーコン… Read More
豚ひき肉を使ったレシピ ハンバーグに餃子、そぼろに肉団子…。ひき肉と言えば、飲食店でも家庭でも頻繁に使う食材ですが、そもそもどんな肉のどの部位が含まれているのか、ご存知ですか？ひき肉とは、いろんな部位の肉を混ぜ合わせて、… Read More
ロース部位の肩に当たる部分を肩ロースと呼んでいます。ロース特有の肉のきめの細かさに加え、周辺筋肉がロースを取り巻き独特の形状をしています。若干の筋間脂肪が網目のように交雑し、ロースに比べ特有のコクがあります。肩ロースは、… Read More
ご飯はしっかりバランス良く！豚肉×野菜でおいしくご飯を食べましょう。お子様も喜ぶおいしい豚肉と野菜の組み合わせレシピをいくつかご紹介します。お弁当にもぴったりなのでぜひお試しください。 ◇ピーマンの肉詰め 【材料】 ピー… Read More
北海道の郷土料理といえばジンギスカンや海鮮などのイメージが強いという方も多いかもしれません。しかし、北海道では開拓当時、厳しい環境にも耐える家畜として、牛よりも豚が広く飼育されていたそうで、豚肉を使った郷土料理も多くあり… Read More
九州地方はおいしいブランド豚がたくさん飼育されている、日本有数の豚肉産地です。 ここでは九州地方の豚肉を使った郷土料理をいくつかご紹介します。 ◇豚の角煮 豚の角煮は、卓袱料理や中華料理のフルコースの一品としてふるまわれ… Read More
中部地方にも豚肉を使った有名な郷土料理がいろいろあります。 ここではそのいくつかをご紹介します。 ◇めった汁 めった汁は石川県の郷土料理です。めったに食べられない、肉の入った汁物という意味から「めった汁」と言う名称になっ… Read More
東北地方では「すき焼き」といえば豚肉を使う場合が多いほど、豚肉がよく食べられているそうです。東北地方ならではの郷土料理にも豚肉を使った暖かい料理があります。 ここでは豚肉を使った東北地方の郷土料理のいくつかをご紹介します… Read More
薄切りの豚肉に、野菜などの食材を巻いて焼くとジューシーな豚肉巻きが完成です！野菜が苦手な方も、肉で巻いてあればおいしく食べられる！というのが豚肉巻きです。どんな食材もおいしくしてしまう豚肉巻のレシピをご紹介します。お弁当… Read More
豚肉には良質なタンパク質、コラーゲン、ビタミンB1など、優秀な美肌成分が豊富に含まれています。タンパク質やコラーゲンは皮膚の土台となり、強くたくましい肌質を作り出します。そしてビタミンB1は肌の代謝を改善し、ターンオーバ… Read More
豚肉に多く含まれるビタミンB1は、別名「疲労回復ビタミン」とも呼ばれ、糖質の代謝を促進し、体に溜まった疲労を取り除いてくれる働きがあります。また、皮膚や粘膜の調子を整える役割を持っているため、肌荒れや口内炎ができたときに… Read More
豚肉にはビタミンやミネラル、タンパク質が豊富に含まれています。 しかし、豚肉にはコレステロールも含まれていますので、豚肉ばかりを食べるのは体によくありません。そんなときは、しめじ、ワカメ、ヒジキ、コンニャク、味噌などを豚… Read More
豚肉にはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。その中でも、ビタミンB1は牛肉の１０倍も含んでいて、赤身肉１５０ｇで１日の必要量がまかなえるほどです。ビタミンＢ１は糖質（炭水化物）をエネルギー化するのに欠かせないもので… Read More
酢豚・回鍋肉（ホイコーロー）・豚の角煮など、豚肉は中華料理にはかかせない食材です。中国では本当に古くから豚が身近な食材として親しまれてきました。現在でも中国では、肉類の中では豚肉が最も一般的に食べられています。こちらでは… Read More
韓国で焼肉といえば豚肉というほど、豚肉は韓国でも大変親しまれています。日本でも人気の高い韓国料理の中にも豚肉を使った定番料理が沢山あります。日本に韓国料理店が増えてきたこともあり本格的な韓国料理を食べる機会が増えてきてい… Read More
豚肉は沖縄では普段の料理はもちろん、行事食には欠かすことのできない食材です。 戦前までは多くの農家で豚を飼い、正月前に解体して、お正月に食べ、食べきれなかった分は塩漬け（スーチカー）などにして保存されていたそうです。 沖… Read More
アンチエイジング的には牛肉よりも豚肉、鶏肉、羊の肉がお勧めです。豚肉のビタミンB１はエネルギー代謝を助け、疲労回復にいいビタミンB２、ナイアシン、ビタミンEも豊富です。年齢を重ねると動物性タンパクは敬遠されがちですが、豚… Read More
豚肉を使ったお鍋は、お腹がたっぷりと満たされて栄養もたっぷりな料理です。寒い時期には欠かせない豚肉を使ったお鍋のレシピを、ご紹介します。 あったかいお鍋を食べて、寒い冬を元気に乗り切りましょう！ 豚肉と白菜のミルフィーユ… Read More
体に欠かせない栄養素たっぷりの豚肉と日本古来の発酵食品である味噌の組み合わせは、体に良くて美味しい、最強のコラボといえます。豚肉の栄養や味噌の健康効果、ご飯にぴったりの栄養満点レシピなどをご紹介します。 豚肉の栄養や健康… Read More
下ごしらえを済ませておけば、忙しい日でもひと手間加えるだけで食べられる「漬け焼き」。簡単でお手軽なうえに、豚肉がしっとりやわらかく仕上がります。味がしっかりと染み込んでご飯のおかずにもぴったりです。 ここではおすすめの「… Read More
「味噌床」に食材を漬けて作る「味噌漬け」。お魚、お肉、卵などいろいろな食材を「味噌」につけるだけで、いつもと違った味わいを楽しむことが出来ます。「味噌床」は味噌をみりんでのばしたり、味噌に醤油を少し加えたり、お家にある調… Read More
鹿児島の郷土料理「豚味噌」をご存知でしょうか？豚肉と麦味噌を使って作るおかず味噌で、九州の家庭ではお馴染みのひと品です。ごはんのお供として食べるだけでなく、さまざまな料理にも活用できます。とても便利でおいしいので、自家製… Read More
かつ丼といえば、出汁に豚カツと玉ねぎを入れて卵でとじたものが王道でしょうか？日本全国に目を向けますと、一概にかつ丼と言っても、地域ごとに様々な特徴や違いがあるようです。どのタイプのかつ丼がお好みでしょうか？時にはいつもと… Read More
毎日お弁当のメニューって悩みますよね。ボリューム満点で、美味しくて、簡単な・・・ みんなが大好きで、お弁当のおかずにぴったりな豚肉のメニューをご紹介します。夕飯に多めに作って、作り置きにしてもいいですね。 成長の促進、筋… Read More
野外のバーベキューで、親しい仲間や家族で食べるお肉はおいしさ満点、思い出もいっぱいで最高ですね！バーベキューに合う豚肉の部位や、その特徴、おすすめレシピなどをご紹介します。 豚ロース 背中の筋肉部分の部位で、きめが細かく… Read More